Aujourd’hui considéré comme une référence de la glace artisanal en Suisse romande, Manu Gelato est né avant tout d’une passion.

Celle d’Emanuele Zanchi, qui découvre très jeune le monde de la glace durant les étés passés au bord de la mer dans son Italie natale. Des souvenirs simples, mais profondément marquants, qui donneront naissance des années plus tard à un véritable projet de vie : transmettre au travers de la glace une émotion, un souvenir et un moment de bonheur.

Après plusieurs années dans la finance entre l’Italie et l’étranger, Emanuele décide de tout quitter pour se consacrer entièrement à cet univers qui le passionne depuis l’enfance. Pendant de longs mois, il voyage, étudie, rencontre artisans et producteurs afin de perfectionner son savoir-faire et développer ses propres recettes.

L’aventure Manu Gelato débute en 2011 avec l’ouverture de la première boutique à la Rue de Carouge 65 à Genève.

Face au succès du concept, plusieurs nouvelles implantations voient rapidement le jour en Suisse romande.

En 2018, Andrea Guglielmone Pasquini rejoint le projet afin d’accompagner le développement et la structuration de la marque.

Après des études d’économie et une première expérience entrepreneuriale dans l’univers de la mode enfantine, Andrea apporte à Manu Gelato une vision orientée développement, image de marque et croissance du réseau.

En 2020, Andrea et Emanuele deviennent associés et lancent le développement du réseau en franchise avec une première ouverture à Lausanne.

Afin d’accompagner cette croissance, un nouveau laboratoire de production est inauguré en avril 2021.
Aujourd’hui, Manu Gelato compte :

• 6 boutiques en gestion directe
• 7 boutiques franchisées
• 1 kiosque partenaire distribuant exclusivement les produits Manu Gelato

La marque débute également le développement de son activité B2B à travers une première collaboration avec un distributeur.